Laboratorio di sostenibilià alimentare

Il nostro Istituto, già da qualche anno, aderisce ai progetti promossi dall’UNICEF e dall’UNESCO perché ne condivide gli obiettivi e le finalità. Nel corrente anno scolastico, il corpo docente ha scelto di realizzare la proposta didattica che mira all’educazione delle giovani menti verso un consumo consapevole del cibo e la successiva riduzione degli scarti alimentari. Come linea guida è stato utilizzato il motto delle “TRE R” presentato dall’UNICEF: Ridurre, Riutilizzare e Riciclare. Coadiuvati in classe dalle professoresse D. Cutrino e A. Grusovin, gli studenti Boreaniz M., Brunello G., Colonello A., Comand G., D’Urso G., Fusco A., Mattiazzi G., Musta M. e Zanon E. hanno dato il loro contributo, a sostegno dello slogan sopra citato, creando un menù a base di avanzi di cibo denominato “Il Menù Ricreattivo dello Stringher”. Il titolo racchiude in sé le finalità stesse del progetto e cioè svolgere azioni tese a diminuire la quantità di spreco delle risorse alimentari presenti in natura nonché ad adottare stili di vita sostenibili, attraverso comportamenti che garantiscano una equa distribuzione di beni, che soddisfino i bisogni umani primari senza però compromettere la qualità della vita delle generazioni future.

Il lavoro svolto, nei laboratori di cucina dell’Istituto e coordinato dalla professoressa B. Lazzari, è stato documentato con la realizzazione di un video, girato e montato dagli stessi alunni. L’originalità del Menù Ricreattivo ha reso il progetto oggetto di notizia sul portale dell’Agenzia di stampa nazionale “DiRE” nell’edizione del TG dell’8 maggio.

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Leggi sul “Messaggero Veneto”  l’articolo che descrive l’iniziativa.

Referente del progetto

Prof.ssa Doris Cutrino

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